081-732-2326
081 732 2326 i_din12@hotmail.com
มะพร้าวกะทิชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์เก่าแก่นิยมปลูกกันอย่างกว้างขวาง ตั้งแต่สมัยคุณปู่คุณย่าแล้ว โดยส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อเก็บผลใช้ประโยชน์ในครัวเรือน หรือเก็บผลขายบ้างประปราย แต่ไม่ได้รับความนิยมมากนักเลยทำให้ “มะพร้าวกะทิโบราณ” ถูกลืมมีคนรู้จักน้อยมาก หากไม่มีการกระตุ้นให้คนปลูก เชื่อว่าไม่นานคงต้องสูญพันธุ์ไปจากสารบบมะพร้าวกะทิอย่างแน่นอน
มะพร้าวกะทิ เป็นมะพร้าวที่ผลมีเนื้อหนา ฟู อ่อนนิ่ม รสหวานมันอร่อย เป็นที่นิยมบริโภค และมีประโยชน์มากมาย
ประเภทของ “มะพร้าว” แต่ละชนิดที่ใช้ทำเมนูขนมหวานที่อยู่คู่คนไทยมานาน “มะพร้าวอ่อน , มะพร้าวห้าว , มะพร้าวทึนทึก , มะพร้าวกะทิ”
มะพร้าวกะทิ......มีมากกว่าความอร่อย
เนื้อต้องแน่น #หนา #นุ่ม #เคี้ยวแล้วต้องหนุบหนับ
มะพร้าวกะทิมีรสชาติอร่อย หวาน หอม นุ่มแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
จากผลผลิตที่ได้จากการปลูกมะพร้าวสายพันธุ์ลูกผสมกะทิ ซึ่งมีทั้งผลผลิตมะพร้าวกะทิและผลผลิตมะพร้าวธรรมดา เมื่อนำผลผลิตทั้งหมดที่ได้มาคำนวณรายได้โดยคิดราคาผลมะพร้าวกะทิที่ราคาผลละ 30 บาท
ขนมหวานรสชาติแบบไทยๆ.....ที่ทำจากเนื้อมะพร้าวกะทิ
เอกลักษณ์ของ “มะพร้าวกะทิ” ที่มีเนื้อหนาฟู อ่อนนุ่ม หวานมัน อร่อย ทำให้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
มะพร้าวกะทิ ทำอะไรทานได้บ้าง? ส่วนใหญ่ นิยมเอาเนื้อ “มะพร้าว กะทิ” ไปใส่น้ำแข็งไสผสมน้ำเชื่อมโดยใช้ ช้อนคว้านเป็นชิ้นพอคำ หรือใช้ช้อนตัก กินเฉยๆก็ได้ รสชาติหวานมันอร่อยมาก ปัจจุบันนิยมคว้านใส่ไอศกรีม ทำบัวลอย “มะพร้าวกะทิ” ขายตามร้านอาหาร ภัตตาคารดังๆ ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ประโยชน์ มะพร้าวกะทิ
มะพร้าวกะทิมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ???
เนื้อมะพร้าวให้พลังงาน 1,480 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 24.23 กรัม
cocono ขนมหวานเนื้อมะพร้าวกะทิ......ที่คุณต้องลอง !!!
ไข่หวานมะพร้าวอ่อน ไข่หวานมะพร้าวอ่อนแปลงสูตรมาจากขนมบัวลอยนั้นเอง วิธีการทำง่ายๆ ไม่มีส่วนผสมของแป้งใช้เพียงกะทิ น้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย และไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้เป็นส่วนประกอบ รสชาติที่ได้หอมหวานกลิ่นกะทิและมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ รสชาติกำลังดี
cocono โคโคโน่ ขนมหวานของคนที่ชอบมะพร้าวกะทิ
cocono โคโคโน่ ขนมหวานของไทย...ทำจากเนื้อมะพร้าวกะทิ
cocono โคโคโน่ ขนมมะพร้าวกะทิแปรรูป #เจ้าแรกเจ้าเดียวในประเทศไทย
#แปลกใหม่ที่สุด #มะพร้าวกะทิอบควันเทียน
มะพร้าว ชื่อวิทยาศาสตร์ Cocos nucifera L. จัดอยู่ในวงศ์ปาล์ม (ARECACEAE) ซึ่งแต่เดิมใช้ชื่อวงศ์ว่า PALMAE หรือ PALMACEAE
ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ด้วยการใช้มะนาว 1 ซีกบีบผสมกับน้ำมะพร้าวอ่อนแล้วดื่ม (น้ำมะพร้าวอ่อนผสมมะนาว)
ช่วยกำจัดริ้วรอยของครกหินที่ซื้อมาใหม่ ด้วยการใช้เนื้อมะพร้าวที่ใช้คั้นกะทิตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 4-5 ชิ้น ใส่ลงไปในครกแล้วตำ
พลังงาน 79 กิโลแคลอรี
มะพร้าวน้ำหอม เป็นพืชที่มีอนาคตในด้านการส่งออก และแปรรูปใน อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม มากขึ้น เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษคือเนื้อมะพร้าวมีรสชาติหวาน กลมกล่อมและมี กลิ่นหอมชื่นใจ สามารถช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดี นอกจากนี้มะพร้าว ก็ได้ ชื่อว่าเป็นผลไม้ที่ปลอดสารพิษชนิดหนึ่ง เนื่องจากเกษตรกรมีการใช้สารเคมี น้อยมาก
การ ปลูกมะพร้าวให้ได้ผลดี ต้องประกอบด้วยองค์ประกอบดังนี้ คือ เลือกที่ปลูก ดี ใช้พันธุ์ดี ปลูกถูกวิธี
พันธุ์เศรษฐกิจที่เพาะปลูกในประเทศไทย มีอยู่ ๒ สายพันธุ์ คือ พันธ์ต้นสูง (tall coconut) และพันธุ์ต้นเตี้ย (dwarf coconut)
มะพร้าวเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด หลายคนนิยมดื่มน้ำมะพร้าวเย็นๆ และกินเนื้อไปพร้อมกัน เพราะไม่เพียงช่วยเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ผลไม้ชนิดนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่างๆ อีกด้วย เรามาดูกันว่ามะพร้าวมีสรรพคุณต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีประโยชน์มากมาย ทั้งในการใช้น้ำมันมะพร้าวบำรุงผิว และเส้นผม นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังสามารถใช้รับประทานเพื่อลดความอ้วน เร่งกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นยังมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อราต่างๆ และสามารถรักษาโรคผิวหนังได้ เช่น โรคสะเก็ดเงินเป็นต้น
น้ำมันมะพร้าวสามารถเป็นไขได้เมื่อมีอุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา โดยจะมีลักษณะเป็นครีมขาว เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นน้ำมันอิ่มตัวสูง จึงเป็นไขได้เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจหากไปหาซื้อตามจุดที่วางขายอย่างในห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ แล้วน้ำมันมะพร้าวจะเป็นไข ซึ่งไม่ใช่เป็นเรื่องเสียหายอะไร แต่กลับเป็นตัวบ่งบอกได้ว่าน้ำมันมะพร้าวยี่ห้อนี้มีคุณภาพที่ดีต่างหาก
ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เวิร์ค เพิ่มมูลค่าผลิตผลทางการเกษตร........
มูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse แต่ไม่ใช่มีแค่มะพร้าวอย่างเดียวนะคะ เรายังมีผลไม้ต่างๆไว้ทานคู่ด้วย รับรองความอร่อยค่ะ
คนที่ชื่นชอบกินพุดดิ้ง ขนมหวานสไตล์ฝรั่ง ต่อไปนี้คงจะลืมพุดดิ้งแบบเดิม ๆ ไปเลยเพราะได้ลองหม่ำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนจนติดใจ
เป็นเมนูที่นอกจากทำกินเองแล้วยังทำมอบให้แด่คนพิเศษได้อีกด้วย
เนรมิตครีมบูเล่คัสตาร์ดที่คุ้นเคยกลายเป็นครีมบูเล่แบบฉบับของไทยที่เพิ่มกะทิ โรยมะพร้าวอ่อนหน่อยก็อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยล่ะ
ใครอยากทำเมนูกล้วยบวชชีกะทิสดเตรียมกระดาษกับปากกามาจดสูตรกัน จับกล้วยไปต้มทั้งเปลือกจนสุก เพราะจะทำให้กล้วยเหนียวนุ่มและไม่ฝาด สุดท้ายก็เอาไปใส่ลงในน้ำกะทิ
เมนูลอดช่องน้ำกะทิ ใช้เครื่องกดลอดช่องสนุก ๆ ได้ลอดช่องสีเขียว ราดกะทิสด เติมน้ำแข็งดับร้อน
เอาใจคนพิเศษด้วยการทำขนมไทยน้ำกะทิให้กินสักหม้อดีกว่า ขอนำเสนอเมนูทับทิมกรอบน้ำกะทิ จับแห้วหั่นชิ้นแช่น้ำสีแดง เสร็จแล้วคลุกกับแป้งมันแล้วนำไปลวกจนสุก ราดน้ำกะทิ เติมน้ำเชื่อม ใครจะแปลงร่างเป็นมรกตกรอบสีเขียวก็แจ่มค่ะ
ใครมีถั่วดำจับมาแช่น้ำรอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำกะทิสด หรือถั่วดำต้มกะทิหอม ๆ กินกันทั้งครอบครัว
แม้มะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์มากมาย และการรับประทานมะพร้าวค่อนข้างปลอดภัยต่อสุขภาพหากรับประทานในรูปแบบอาหารหรือเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสม
แนะเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำมะพร้าวธรรมดาให้กลายเป็นมะพร้าวกะทิ
มะพร้าวกะทิกระจายทั่วๆไปในประเทศที่ปลูกมะพร้าวที่สำคัญของโลกและมีชื่อเรียกเฉพาะถิ่นที่ปลูกมะพร้าวกะทิ นอกจากประเทศไทยแล้ว ได้แก่ ฟิลิปปินส์ เรียกว่า มาคาปูโน (Makapuno) อินเดีย เรียกว่า ไทรุเธนไก (Thairu Thengai) อินโดนีเซีย และมาเลเซีย เรียกว่า คอร์ปิยอร์ (Korpyor)
วิธีสังเกตผลของมะพร้าวกะทิ ดังนี้
เอาใจสาวกขนมด้วยเมนู "เค้กมะพร้าวอ่อน" ทำกินเองก็อร่อย ทำให้เพื่อนก็ประทับใจ
บริษัทรับทำเว็บไซต์ Design By cw.in.th
