ใครมีถั่วดำจับมาแช่น้ำรอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำกะทิสด หรือถั่วดำต้มกะทิหอม ๆ กินกันทั้งครอบครัว
ส่วนผสม แกงบวดถั่วดำ
ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
กะทิ 2-3 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแกงบวดถั่วดำ
1. แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
2. ต้มถั่วแดง ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาทีจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกชอบใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
